【餐饮品牌的三大原理】1.社会监视原理①品牌是社会监视企业、掩护消费者的一种社会机制。许多人的认知却恰好相反：他们认为品牌是掩护企业价值的载体，品牌是企业的无形资产，品牌越响企业越有价值！真的是这样吗？事实上消费者之所以选择品牌，是因为品牌能带来宁静，品牌能带来保障，品牌能降低试错成本，这不正好验证了上面的说法吗！②品牌就是用来预防失事的，失事了不要公关，要买单，买单则说明品牌有效，逃避不买单则说明品牌已经失效！那品牌失事儿和那些没有品牌的企业失事儿有什么区别呢？没有品牌的企业失事儿没人卖力，没人赔；品牌失事儿有人卖力，有人赔。所以，这就引出品牌失灵论：当品牌失事儿的时候，你认可错误，买单，则品牌有效。

当品牌失事儿的时候有了负面舆情，你不认可，你狡辩，你删帖，你找媒体，你做种种公关行动，则品牌失灵。因为处罚不到你了。所以，我经常讲当品牌失事儿犯错，要买单，不要公关。你要负担责任，该赔偿赔偿，该整改整改，这就是一个最正常的事情。

做服务业的人都知道，投诉的主顾是最好的主顾。主顾投诉的时候就是你赢得终身主顾的时候，因为只要你倾听他的投诉，而且解决他的问题，而且给他以适当的甚至超额的赔偿，他就会终身信任你，他会通过做你的终身主顾来奖励你。所以，一次主顾投诉就能赢得一个终身主顾。我们把对这单个主顾投诉的履历，放大到整个品牌对全社会也是一样的原理。

③品牌失事不是让企业完蛋，而是让企业强大！许多品牌一旦失事就以为天要塌下来了，一切都竣事了，事实上我们不去直面问题，逃避问题才会完蛋，因为消费者看不到品牌的社会责任。2.成本原理所有的营销工具都要从成本的角度思考，好比有没有降低主顾的选择成本，有没有降低企业的营销成本！营销唯一的理论4P原理：产物、价钱、渠道、促销！站在主顾的角度，他们希望用超低的价钱在利便的地方很直接的买到高品质的产物；而站在商家的角度，他们希望用超低的成本生产直接从商家到主顾手里，人人都能买的起的高品质产物；3.资产原理①品牌资产就是能给我们带来效益的品牌认知上面我们提到过品牌是企业的无形资产，品牌存在的时间越长越有价值，品牌存在的区域越广越有价值，越长、越广就是一种品牌认知，它能为企业带来变现。

②品牌资产增值最有效的方式就是重复。消费者每复购一次就是增加一次品牌曝光，曝光的次数越多证明品牌越有价值，品牌越有价值越能增加主顾复购的次数，这是一项正向良性循环，所以增加品牌曝光次数和主顾复购的次数都能带来品牌的资产增值。

③掩护品牌资产流失最有效的方式是淘汰因为焦虑带来废行动。品牌资产流失是企业品牌营销当中最普遍、最严重的问题，造成这一问题的原因有两个。第一是分析问题的时候找不到真因，找不到真正的原因就会做堕落误的判断。

第二是焦虑，一焦虑就乱行动。他在做出判断的时候，也并不是很肯定自己的判断是对的，可是，他焦虑。焦虑就要有行动，就要改一改，就要动一动。

所以，企业决议的许多行动都不是有明确的目的和逻辑，而是决议者在缓解他自己的焦虑。好比说恒大地产，当初搞粮油，搞恒大冰泉，那么恒大对粮油，对快消品有任何看法和战略吗？完全没有，就是老板的战略焦虑，以为房地产不行了，要转型。没想到那之后几年房地产比任何时候都好，而恒大粮油和恒大冰泉反而搞得一地鸡毛。

现在，又以为房地产不行了，又要转型，所以，又去买贾跃亭的公司，然后又没做成。所以，你看到这背后都是老板的战略焦虑。

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