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这鱼一斤30块,学会这做法,香酥适口,下酒下饭,一餐两盘不够吃

作者:拉斯维加斯3499电子游戏下载 时间:2022-04-11 03:24
本文摘要:本期导语:这鱼一斤30块,学会这做法,香酥适口,下酒下饭,一餐两盘不够吃!嘴馋想吃油炸食品,自己动手炸一锅小鱼,外酥内嫩,比外卖更舒服!一年四季,一日三餐,哈喽,大家好!我是精灵,上班一族兼宝妈一枚,闲暇无事的时候,喜欢钻进厨房,折腾林林总总的食物,擅长家常菜和烘培;虽然也有翻车的时候,但依旧拥有一颗坚强的心,嘻嘻;又到了给大家带来鲜味的时刻了,今天的食谱,是我心心念念的一道食物,它的主角是小黄鱼。都记不清楚,自己有多久,没有吃过油炸的食物了;你能说它不香吗?

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本期导语:这鱼一斤30块,学会这做法,香酥适口,下酒下饭,一餐两盘不够吃!嘴馋想吃油炸食品,自己动手炸一锅小鱼,外酥内嫩,比外卖更舒服!一年四季,一日三餐,哈喽,大家好!我是精灵,上班一族兼宝妈一枚,闲暇无事的时候,喜欢钻进厨房,折腾林林总总的食物,擅长家常菜和烘培;虽然也有"翻车"的时候,但依旧拥有一颗坚强的心,嘻嘻;又到了给大家带来鲜味的时刻了,今天的食谱,是我心心念念的一道食物,它的主角是小黄鱼。都记不清楚,自己有多久,没有吃过油炸的食物了;你能说它不香吗?固然不是的,就是因为它香,怕自己控制不住,加上有孩子在身边,我真是忍了又忍,终于还是忍不住,朝它下手了,呵呵。主要是我去早市,碰上了野生的小黄鱼,一下子买了好几斤回家,分包收拾进冻柜,特意留了一份出来,就是为了打牙祭,解解馋。

黄鱼,有淡水和海水两种,一般来讲,大黄鱼基本上都是淡水养殖的,肉质粗拙且腥味重;而小黄鱼,嘴尖体小,最长也不会超出15厘米,肉嫩且多,呈蒜瓣状,刺少味道鲜美;最重要的一点,越小的黄鱼,价钱越贵;像我们这边的超市,或者菜市,大黄鱼基本处于20块一斤,而小黄鱼,至少是30元以上了;以前,精灵都不太懂,总会朝大黄鱼下手,厥后跟鱼档老板熟了,她才告诉我,要买就是买小黄鱼,因为只有小黄鱼才是纯野生的,难怪,当地的厨奶,总是挑选小黄鱼吃;果真是懂行的人,才气吃到最鲜的鲜味呢。关于挑选小黄鱼的小窍门,你get到了吗?小黄鱼,含有富厚的卵白质,微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用;特有的DHA,对生长发良,提升智力,有很高的资助;此外,它富厚的微量元素硒,能清除人体代谢发生的自由基,能延缓衰老,也就是常吃对皮肤好。广东厨奶做小黄鱼,多数是清蒸,酱油水烧,对于我家都是喜辣的人来说,偶然吃一吃还行,多数情况下会接纳剁椒蒸,红烧,油焖的方式;今天,开一回油锅,来一道外酥内嫩的炸小黄鱼,面糊中加了辣椒粉,炸至酥脆后捞出,太香太好吃啦。这鱼一斤30块,学会这做法,香酥适口,下酒下饭,一餐两盘不够吃;嘴馋想吃油炸食品,自己动手炸一锅小鱼,外酥内嫩,比外卖更舒服;一起来看看,详细的做法吧~原质料:小黄鱼400克配料:料酒30ML,胡椒粉2克,生姜5克,盐3克,面粉30克,玉米淀粉30克,辣椒粉5克,鸡蛋1个,十三香2克,食用油适量制作方法:1:准备新鲜的小黄鱼。

2:清理内脏,鱼鳞,鱼腮后洗净,用厨房纸吸干水分。3:放碗中,加入料酒,胡椒粉,姜末,少量盐,拌匀腌制10分钟。

4:取一深碗,加入面粉,淀粉,鸡蛋,辣椒粉,十三香,盐。5:逐步的兑入凉开水,搅成用筷子挑起来不停的面糊即可。

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6:腌好的小黄鱼,清理掉姜末,放进面糊中,让全身都裹满面糊。7:炒菜锅中,倒入适量油,烧至6成热,夹起裹满面糊的小黄鱼,用中小火炸。

8:炸至定型,外皮金黄时,捞起来。9:待油温再次升高时,全部下锅,再复炸一回,即可出锅。精灵碎碎念:1:面糊的调制,面粉跟玉米淀粉,比例最好各占一半,这样子炸出来的外皮,才会酥脆。

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2:喜欢麻味的,还可以在面糊中加入花椒粉。也可以炸好后,蘸食花椒粉,椒盐粉等。

我家小朋侪,他口胃奇特,喜欢蘸番茄酱,呵呵。我是精灵a的美食坊,今天的酥炸小黄鱼就先容到这里;如果您喜欢我的文章,记得"收藏","分享"或者关注"精灵a的美食坊",你们的支持,是我继续努力的动力!。亲亲们看中了,想实验一番的,制作的历程中有任何疑问,都可以随时给精灵留言哟,精灵会第一时间回复的!图文均为本人原创,严禁搬运,抄袭必究!。


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