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吃了30年的肥肠 还是这种做法最好吃 香辣无异味 上桌就被抢光-拉斯维加斯3499电子游戏下载

作者:拉斯维加斯3499电子游戏下载 时间:2022-05-18 03:24
本文摘要:炒肥肠,别直接下锅炒,多做这一步,香气四溢无异味,越吃越香。大家都喜欢吃肥肠吗?可是大部门人认为肥肠制作比力贫苦,特别是清洗这一块比力难,而且也怕做出来欠好吃或者有腥臭味。以前去外面小饭馆用饭时,经常会要一盘肥肠,特别是经由熏一下再爆炒的肥肠,很是的香辣入味,而且没有一点异味,每次我能多吃一碗饭,那味道让人念兹在兹啊!其实在家里做熏肥肠也挺简朴的,准备一个年月久远的锅,一次多买一点肥肠回来,放入面粉和盐很容易清洗洁净的。

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炒肥肠,别直接下锅炒,多做这一步,香气四溢无异味,越吃越香。大家都喜欢吃肥肠吗?可是大部门人认为肥肠制作比力贫苦,特别是清洗这一块比力难,而且也怕做出来欠好吃或者有腥臭味。以前去外面小饭馆用饭时,经常会要一盘肥肠,特别是经由熏一下再爆炒的肥肠,很是的香辣入味,而且没有一点异味,每次我能多吃一碗饭,那味道让人念兹在兹啊!其实在家里做熏肥肠也挺简朴的,准备一个年月久远的锅,一次多买一点肥肠回来,放入面粉和盐很容易清洗洁净的。

一次多熏一些,熏好的肥肠分成多个平分放保鲜袋里,放冰箱冷冻室里,想吃的时候拿出一袋炒着吃,做一次就能吃挺长时间的,现在把做法分享给大家原料猪肥肠1付,酸菜1棵,尖椒2个,干辣椒3个,姜1块,面粉、大米各适量。调料盐、鸡精、白糖、料酒、生抽、老抽、食用油各适量。做法第一步:把买来的肥肠放入盆里,倒入两勺盐,适量的面粉用手重复的揉搓,把肥肠的黏液和脏工具搓出来,再用清水冲洗,然后再倒入盐和面粉重复的多洗几遍,洗洁净一面再翻一面洗,直到洗洁净为止。第二步:起锅烧水,倒入两勺料酒,几片姜片,然后倒入洗洁净的肥肠,再倒入半碗大米跟肥肠一起煮,肥肠跟大米一起煮能去除它的腥臭味。

第三步:大火煮开转中小火煮20分钟即可,期间要经常的翻动一下防止糊锅。第四步:把煮好的肥肠放入碗里,倒入生抽、老抽各一汤勺,盐、白糖各一小勺,再放入3个干辣椒,然后用筷子搅拌匀称再腌制2个小时,期间可以翻动一下使它更入味。第五步:准备一个平时不用的锅,锅里倒入两勺白糖,上面放一个架子。

第六步:把腌制好的肥肠摆放在架子上面,中间要留一点漏洞使它受热匀称。第七步:然后在肥肠的上面放一张报纸,再盖好盖子开中火熏10分钟,放一张报纸使锅不漏气。

第八步:我们再准备一些配菜,酸菜1棵、尖椒2个,姜1块。第九步:把酸菜洗净切碎,只管切的碎一点,把红椒切圈,姜切片,全部切好放盘子里备用。第十步:时间到取出肥肠放盘子里,这时候就已经很香了,颜色也很漂亮。第十一步:把肥肠改刀切小段,切好放盘子里备用。

第十二步:起锅烧油,油温七成热倒入肥肠煸炒,中火炒出肥肠的香味,再炒出它的一些油脂。第十三步:再放入辣椒、姜片炒香。第十四步:倒入酸菜大火炒一分钟,炒出酸菜的香味,倒入半碗清水煮开。

第十五步:调入半小勺盐、鸡精,一小勺白糖,生抽、料酒各一汤勺,再翻炒匀称,煮至汤汁快收干即可出锅。酸菜炒肥肠做好了,香辣酸爽特此外入味,下饭下酒都不错,喜欢的朋侪可以试试。

雨铭轩说:1肥肠要用盐和面粉重复的多清洗几遍,因为面粉能吸附肥肠上的脏工具,能把肥肠清洗的更洁净。2煮肥肠时加入半碗大米一起煮,能去除肥肠的大部门腥臭味。3熏肥肠时用的锅最好是平时不用的锅,因为这样熏容易把锅熏坏的,铺上一张报纸防止内里漏气,如果密封欠好熏出来的肥肠颜色就不红亮也不香了。

4经由熏一下再爆炒的肥肠特此外香,而且没有一点异味,也可以省略这个步骤直接爆炒。今天的内容就分享到这里了,谢谢您的寓目,你有什么好的建议和意见接待评论区留言,我有看到都市回复的;喜欢我的分享别忘了点赞和关注哦!我是“雨铭轩说美食”,我们下期见咯!。


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