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红烧带鱼最好吃的做法,一点也不油腻,上桌3分钟只剩鱼翅了!

作者:拉斯维加斯3499电子游戏下载 时间:2022-12-26 03:24
本文摘要:带鱼是家庭中比力常见的食材,带鱼除了中间的大骨外,鱼身便无细刺,很适合小孩子和怕鱼刺者食用。带鱼属海鱼类,营养价值极高,一般用来清蒸、红烧或干煎,带鱼肉嫩体肥、味道鲜美,除了中间的大骨外,鱼身便无细刺,很适合小孩子和怕鱼刺者食用。 今天小编教大家来做这道好吃的红烧带鱼,做法很是简朴,喜欢的小同伴快来试试吧。

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带鱼是家庭中比力常见的食材,带鱼除了中间的大骨外,鱼身便无细刺,很适合小孩子和怕鱼刺者食用。带鱼属海鱼类,营养价值极高,一般用来清蒸、红烧或干煎,带鱼肉嫩体肥、味道鲜美,除了中间的大骨外,鱼身便无细刺,很适合小孩子和怕鱼刺者食用。

今天小编教大家来做这道好吃的红烧带鱼,做法很是简朴,喜欢的小同伴快来试试吧。食材主料带鱼500克、葱10克、大厦0克、姜10克配料盐5克、耗油5毫升、酱油10毫升、八角2个、香叶2片、食用油适量红烧带鱼的做法 1. 带鱼去头、去鳍,剪成6公分的长段,腹中内脏及黑膜可用手指掏洁净,经由这样处置惩罚后,每一块带鱼都是完整的,不会因为剪开肚皮而让鱼肉往外翻着,摆盘也整齐漂亮;用水清洗洁净;2. 把带鱼两面拉花刀,带鱼的肉比力厚,可以拉深一些,但也不要把每一面都拉透;外貌这层白色物质是由特殊脂肪形成的表皮,称为“银脂”,富含不饱和脂肪酸、卵磷脂等营养物质,可使皮肤细腻光洁、头发乌黑柔亮、延续大脑衰老,所以千万不要去掉;3. 每块鱼都两面拉花刀,4-6刀均可,放在晾架上晾一会,使外貌的水份蒸发;如果着急吃可以用厨房纸或者洁净的布把外貌的水抹净,可立刻使用;4. 准备一个小锅,可以用油量少一些,待油温很热的时候,把鱼块入锅中炸至两片微黄,花刀处的肉呈自然裂开就可以,或许每一块也就炸1分钟,这一步的作用是定型、去腥、出现花刀纹路;5. 这是炸好的大块带鱼,看上去是不是很漂亮?6. 这一盘是头尾处不整齐、细小的部门,如果是自家吃可以同大块带鱼一起红烧,如果待客,这一盘可单独红烧供自家食用;7. 平底锅中倒适量水,将葱段、姜片、大蒜、八角、花椒、香叶、盐、红烧酱油、蚝油入锅中,中火煮沸散发出香味;8. 将带鱼块入锅中,匀称铺开,使每一块都能浸汤中,盖盖子,开中火,15分钟即可充实入味,汤一定要留一些,带着汤汁又入味,浇在米饭上还倍儿香。小编贴士1、炸带鱼的时候,油温要稍微高一些,定型了再去动带鱼。

2、炖带鱼的时候,用小火逐步炖,这样更入味。喜欢小编的文章请点赞、关注、分享!你有什么看法和想法,接待在下面踊跃留言和大家一起讨论。


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