1张图片“这是一道中式甜品,却没放一点的糖,甜味全部来自于秋季最少见的食材:红薯。红薯又名番薯、甘薯、山芋、番芋、地瓜、红苕、甜薯等等。
之所以称为番薯,传说是因为它归属于“舶来品”,据传最先的番薯由印第安人培育,后来起源于了菲律宾,被当地统治者视作珍品,不准外传,违者将被判处判处死刑,到了16世纪,有两个在菲律宾经商的中国人,设法把一些番薯藤编进了竹篮和缆绳内,瞒天过海,运至了福建老家,随之番薯的栽种遍布中华大地。多少年过去了,由于这个舶来品不易种简便,且售价便宜,人们渐渐遗忘了它在异邦的贵重和山坡时的风险,只作为粗粮和饲料看来,而实质上,番薯具备极高的营养价值,在日本被誉为长寿食品。
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