本文摘要：今天小编要给大家先容一道汉族传统名菜——梅菜扣肉！梅菜扣肉属于客家菜系制作完成后的梅菜扣肉咸中略带一点点甜味而且肥而不腻那是相当的好吃呀！下面小编就给大家先容一下梅菜扣肉的详细做法。 以上就是梅菜扣肉的全部制作历程看起来挺难做的菜是不是被小编这么以解说就显得简朴多了呢？

今天小编要给大家先容一道汉族传统名菜——梅菜扣肉！梅菜扣肉属于客家菜系制作完成后的梅菜扣肉咸中略带一点点甜味而且肥而不腻那是相当的好吃呀！下面小编就给大家先容一下梅菜扣肉的详细做法。

以上就是梅菜扣肉的全部制作历程看起来挺难做的菜是不是被小编这么以解说就显得简朴多了呢？喜欢这种传统美食的朋侪们快快下厨学习实验一下吧真的很是很是好吃哦！以上就是今天先容的全部内容我们下期再见啦！

4.将准备好的梅菜干提前泡软然后再向锅中加入适量的食用油待油热以后放入适量的葱姜蒜末炒香后再放入五花肉（注意肉皮要朝下哦）然后再摆入盘中放入泡软的梅干菜上锅约莫蒸一个小时左右后取出。

多余的汤汁可以用水淀粉勾芡淋在肉上即可制作完成啦！

梅菜扣肉的详细制作历程：

3.将炸过一遍的肉捞出以后将其切成片状然后再加入适量的生抽、老抽、耗油、盐、鸡精、十三香、白糖然后将它们充实抓匀。

2.在肉皮上刷上一层老抽然后在锅中加入一些热油肉皮朝下炸成虎皮状再将其捞出捞出前的状态如下图所示。

1.选取一大块五花肉然后直接冷水下锅。

下锅以后凭据小我私家口胃差别放入葱姜、八角、桂皮、香叶、料酒等等。待肉煮熟后将其捞出肉皮可以用牙签扎上数个小孔如下图所示。

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