本文摘要：1、包子皮的面团一定要揉得平滑这是包子皮平滑平整的关键。 步骤八：淋入适量蚝油一小勺盐一小勺糖用软刮刀轻轻搅匀搅的时候不要太用力防止豆腐被搅碎。 网上许多种配方我试了一些都以为味道一般不是很入味于是自己做了一些改良在豆腐馅内里加了一些海米和榨菜富厚了豆腐的味道又不会影响到豆腐的口感又香又软麻辣开胃特别好吃。 步骤十二：水开之后把蒸屉放在蒸锅中大火蒸15分钟就蒸好了。 步骤十一：放入一些豆腐馅然后把边缘转着圈捏起来收口捏紧就包好了。

1、包子皮的面团一定要揉得平滑这是包子皮平滑平整的关键。

步骤八：淋入适量蚝油一小勺盐一小勺糖用软刮刀轻轻搅匀搅的时候不要太用力防止豆腐被搅碎。

网上许多种配方我试了一些都以为味道一般不是很入味于是自己做了一些改良在豆腐馅内里加了一些海米和榨菜富厚了豆腐的味道又不会影响到豆腐的口感又香又软麻辣开胃特别好吃。

步骤十二：水开之后把蒸屉放在蒸锅中大火蒸15分钟就蒸好了。

步骤十一：放入一些豆腐馅然后把边缘转着圈捏起来收口捏紧就包好了。把包好的包子摆入蒸屉中中间留出一些清闲盖上盖子二次发酵至1.5倍大。发好的包子就是这样胖乎乎轻飘飘的上面的褶会有些撑开所以包的时候一定要捏紧。

麻辣豆腐包子就做好了自己在家做很简朴两块钱的豆腐可以做得比肉馅高级而且特别好吃。

3、包子皮不要擀得太薄要留出足够发酵的空间。

步骤十：撒一些干粉把面剂整理得圆润一些然后用手掌按扁用擀面杖把边缘擀开不要擀太薄要给包子皮留出发酵的空间中间不用擀只管留得厚一点这样包子不会踏底。

步骤五：再把青椒榨菜划分切成丁葱切葱花备用。

【小贴士】

4、包子包好之后一定要二次发酵到1.5倍大这样包子皮才会松软不塌陷

麻辣豆腐包

步骤二：搅成面絮后下手揉揉成平滑的面团包。

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