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“拉斯维加斯3499电子游戏下载”鲜味馅饼的17种做法,松软筋道不发硬,馅儿又大又香全家都喜欢

作者:拉斯维加斯3499电子游戏下载 时间:2022-04-02 03:24
本文摘要:一、茴香猪肉馅饼食材面粉250克、猪肉馅100克、茴香70克、香菇4个、盐4克、生抽8克、老抽3克、花椒粉1克、姜粉0.5克、香油2克、开水100克、凉水72克、葱1段、食用油10克。做法1、一半的面粉与开水混淆,用筷子搅拌一下,另一半面粉与凉水混淆搅拌匀称后,将全部面粉揉成面团,这个面团会很软,放盆中醒20分钟。 2、香菇切小丁,茴香切碎,大葱切碎。切大葱的时候要注意通风,不要辣到眼睛哦。

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一、茴香猪肉馅饼食材面粉250克、猪肉馅100克、茴香70克、香菇4个、盐4克、生抽8克、老抽3克、花椒粉1克、姜粉0.5克、香油2克、开水100克、凉水72克、葱1段、食用油10克。做法1、一半的面粉与开水混淆,用筷子搅拌一下,另一半面粉与凉水混淆搅拌匀称后,将全部面粉揉成面团,这个面团会很软,放盆中醒20分钟。

2、香菇切小丁,茴香切碎,大葱切碎。切大葱的时候要注意通风,不要辣到眼睛哦。

3、猪肉馅中加入盐、生抽、老抽、花椒粉、姜粉、香菇和食用油搅拌匀称,再将茴香倒入猪肉馅中,搅拌匀称后加香油提香,茴香猪肉馅拌好后备用。4、面板上撒少许的薄粉,将面团支解成12个小面团,并揉圆。5、小面团擀成薄薄的圆形面片,放入适量的茴香猪肉馅。6、像包包子那样将收口捏紧,用手掌轻轻按扁,依次包好所有的小面团。

7、锅热后抹少许的食用油,将馅饼放入。8、底面定型煎黄后,翻面煎另一面,两面往返煎至金黄色,用手指按压小饼,能回弹,另外可以看到饼皮兴起来时,馅饼成熟,可以装盘啦。二、火龙果红豆馅饼食材面粉500g、火龙果150g、蜜红豆300g、酵母粉5g、食用油10ml。做法1、将红心火龙果外皮清洗洁净, 果肉切成小方块备用,然后把火龙果的皮用刀切除粗拙的根茎疙瘩,保留果皮内部肉厚的部门,加一点水和火龙果果肉一起放进摒挡机打成玫粉色的糊糊。

2、将5g酵母粉用温开水化开后倒入和面用的盆,随后依次倒入面粉和红心火龙果糊糊。3、和面小窍门,用不惯面包机,又不喜欢和面满手黏的都是面粉,可以一边少量的往面盆里加水,一边匀速的用筷子将面粉酵母火龙果一起搅拌成绵絮状.4、用筷子将面粉搅拌匀称,这时候再用手将面絮揉搓成面团,这时候会看到面粉和火龙果颜色过渡不匀称,没关系,等面团发酵以后就是完美的粉红色了。将和洽的面团盖上保鲜膜放到温暖的地方静置饧面。

5、饧面的时间受多种外界因素影响欠好估算牢固的时间,冬天由于严寒,饧面的时间相对比春夏时节要长一点儿,所以建议将和洽的面放到温暖的地方,北方有暖气就把面盆放暖气跟前,没暖气可以把面盆放到温暖的炉灶旁,可以加速面团发酵的历程。6、面团发酵到两倍大的时候,用手捏一点干面粉将面团扒开,看到蜂窝状的面絮,面团的发酵历程就完成了,可以举行下一步的制作加工了。

7、将干面粉匀称洒在面盆侧壁,醒目净完整的将面团移出头盆开始折面,这一步很是关键。在案板上撒一层干面粉,用力重复揉搓面团,将发面里的气泡挤出,使面团变得平整平滑有韧性, 后面的步骤就更容易加工。8、将揉得筋道平滑的面团分成巨细均等的面剂,不经常做面食的人可以用刀切的方式估算面剂的巨细,熟练的可以直接用手掌巨细直接将面团分成巨细均等的面剂子。9、将分好的面剂子单独揉成平滑平整的小面团,用手按扁之后拿擀面杖像擀饺子皮一样擀成圆形的面皮,固然包馅饼的皮比饺子皮厚一些。

10、将面皮擀成中间后边缘薄的窝窝状,用勺子将蜜红豆的馅儿放到饼皮中心的窝窝内,将边缘捏到一起后用手按扁,用擀面杖轻轻擀成薄厚匀称的馅饼坯子就行了。11、将做好的火龙果馅饼放到盖板上面做二次醒发,这个历程很是重要所以不建议省略,因为没做二次醒发的面点做熟了口感较硬,二次醒发做出的面点越发地柔软筋道有嚼劲儿,口感却格外的细腻顺滑。12、将电饼铛通电之后打开上下火的开关,中火热锅至掌心有灼热感,倒入一层食用油加热,油温微热放入醒发的胖胖的火龙果馅饼,喜欢脆皮的可以在上面也刷一层食用油。将馅饼码放整齐后盖上电饼铛的盖子等候香软的馅饼吧。

13、电饼铛双面加热3分钟左右,就能闻到发面饼特有的原麦清香了,断电打开电饼铛,火龙果馅饼双面黄脆就熟了,一锅热腾腾的粉紫色馅饼就做好了。三、萝卜虾皮馅饼食材青萝卜1根、虾皮适量、面粉300g、植物油适量、葱末适量、姜末适量、鸡精少许、料酒少许、生抽少许、盐少许、糖少许、花椒少许。做法1、用开水和面,和洽的面成耳垂软的水平,盖上盖子醒20分钟。

2、虾皮洗净控干水分。3、青萝卜洗净削皮,擦成丝,撒些盐,杀出水分后,挤干水分待用。

4、葱姜切成碎末待用。5、锅中倒入植物油,烧热后放入花椒粒,炸出香味捞出不要。

6、放入葱姜末,放入虾皮翻炒片刻。7、放入萝卜丝,放入少许料酒,生抽,糖,盐,鸡精翻炒片刻出锅。8、取一块面团擀成面皮,放入馅料,像包包子一样包起。9、翻过来,压扁,放入电饼铛烙到两面金黄即可。

10、萝卜虾皮馅饼就做好了。四、猪肉芹菜馅饼食材面粉约300克、酵母3克、清水适量、植物油1勺、芹菜适量、猪肉适量、鸡蛋1个、生抽适量、葱花适量、姜粉少许、十三香少许、盐适量、熟油2勺。

做法1、面粉中加酵母,拌匀,加水,搅拌成如图这样特别粘软的面团。2、加1勺植物油,不加也行,顺一个偏向搅拌至面糊顺滑,置冰箱冷藏发酵留宿。3、芹菜洗净,焯水,绞碎,猪肉绞碎。

4、绞碎的芹菜攥干,和肉馅放到一起,打入一个鸡蛋,加入生抽、葱末、姜粉、十三香、盐、熟油。5、拌匀即可。6、发好的稀面团,排气。

7、案板上多撒面粉,放入稀面团。8、借助干面粉把面团整理成条,支解成小份。9、取一份,很容易就可以按开,放上馅。

10、把周围的面团往馅料上折叠,操作时要借助面粉,否则很粘手。11、收口朝下,放入烧热抹油的平底锅。12、按扁按开,可以看到馅饼变大变薄,馅料都要透出来了。

13、盖盖子,中小火慢煎,一面煎至金黄后翻面。14、两面都煎至金黄,按压饼可快速回弹就熟透了。五、发面韭菜鹅蛋馅饼食材面粉约250克、酵母2克、清水适量、植物油1勺、韭菜1把、鹅蛋1个、蚝油1勺、十三香少许、盐适量、植物油适量。做法1、面粉里加酵母,一点点加水,搅拌成浓稠的面团。

2、加1勺植物油,继续搅拌至面团顺滑,置冰箱冷藏发酵留宿。3、鹅蛋一个,固然可以换成鸡蛋, 6炒熟铲碎。4、韭菜1把,洗净控水切末。5、把放凉的鹅蛋碎和韭菜末放到一起。

6、先在韭菜末里加点油拌匀,这样可以防止后面加盐时韭菜出汤。7、加入盐,蚝油,拌匀即可。

8、发好的面,有许多气泡,搅拌排气。9、案板上多撒面粉,放入排气后的面团。10、面团很是软,不成型,借助干面粉把面团整发展条。

11、分成小份,面团粘手,要借助干面粉按开,放上馅料。12、把周边的面往中间拉,包裹好。

13、锅里注油烧热,面团收口朝下,放入锅里,快速按薄。14、外貌刷油锁住水分,中小火煎,一面煎至金黄后翻面。15、两面都煎至金黄,按压饼皮,可快速回弹就熟透了。

六、梅干菜馅饼食材面粉约200克、酵母2克、清水适量、植物油1勺、梅干菜约150克、猪肉约300克、葱花少许、姜粉少许、盐适量、生抽适量、植物油3勺、十三香少许、姜片适量、八角1个、生抽适量、清水1小碗。做法1、梅干菜两大把,加水浸泡2小时以上。2、面粉中加入酵母,大略拌一拌,加水,搅成稠面团,加点熟植物油。

3、顺一个偏向搅拌至面糊顺滑,置冰箱冷藏发酵留宿。4、泡好的梅干菜重复用水冲洗频频,去掉内里的些许泥沙,攥干备用。5、锅里注油烧热,下姜片、葱段、八角爆香。6、加入梅干菜,翻炒两三分钟。

7、加生抽,炒匀炒香,加水。8、中小火稍十分钟左右,把汤汁收干,捡出姜片、葱段、大料,弃去不要,梅干菜放凉备用。

9、猪肉馅适量,肥瘦最好4:6,太瘦欠好吃。10、炒过的梅干菜放凉,放入肉馅里,冰箱冷藏。第二天早上做馅饼之前再加葱末、姜粉、十三香、盐、生抽。

如果马上做,即可拌匀即可,我是晚上提前准备好,第二天早上用。11、冷藏发酵留宿的稠面团,搅拌排气。

12、案板上多铺些面粉,把面团放到面粉上。13、借助干粉把面团整理成条,分成小份。

14、取一份按开,放入馅,包起来。15、平底锅里加点油,饼胚收口朝下放入锅里,按薄,外貌刷油。16、盖上盖子,中小火慢煎,一面煎至金黄后翻面。

17、两面都煎至金黄,中间可以翻两三次面,让饼受热匀称。手压面皮可快速弹起就表现熟透了。七、榴莲芝士鸡排大馅饼食材手抓饼2张、榴莲肉2块、炸鸡排1块、马苏里拉芝士适量、蛋液适量、白芝麻适量。

做法1、鸡排切丁,榴莲去核,捣烂。2、手抓饼一张铺烤盘上,撒上芝士。

3、铺上榴莲肉,鸡排丁,再撒上一层芝士。4、盖上手抓饼,用叉子将边缘压紧。

5、刷上一层蛋液,撒上芝麻。6、烤箱180度预热后,中层烤制15分钟左右即可。

八、猪肉胡萝卜馅饼食材面粉500克、猪肉馅500克、胡萝卜6根、凉水300克、油适量、酱油适量、蚝油30克、盐5克。做法1、面粉和凉水同入盆中;馅饼的面团要柔软,所以水量是面粉量的60%左右为宜,提前揉好饧着,越饧越滋润柔软;用凉水、温水、一半热水一半凉水揉面均可;2、用长帝厨师机将面粉和水混淆匀称,慢速揉10分钟成平滑的面团,没有机械用手揉也一样,只是费点力气;揉好的面团放在盆中蒙上保鲜膜饧1小时甚至更长一会儿;3、使用饧面的时间来处置惩罚一下馅料:胡萝卜刮掉外皮,清洗洁净;4、用擦丝器将胡萝卜擦细丝;肥瘦相间的猪肉馅准备好;5、炒锅中倒适量油,将肉馅煸炒变色,加酱油、蚝油、盐调色调味,葱花姜末可随口胃添加;6、将胡萝卜倒肉锅中翻炒变软就可关火,千万不要炒熟;7、饧好的面团放在案板上,撒少许面粉搓发展条,再切成巨细匀称的剂子,擀成边缘略薄、中间稍厚的小圆皮;8、取适量馅料放在圆皮中间,量多量少看自己的手艺;9、将另外一张皮盖在上面,周边用手捏严;想要悦目就捏点花边,顺便还能将馅饼的形状做个调整;不会包馅饼没关系,咱们就两张皮一对捏成“合子”,而且还不担忧中间有谁人厚疙瘩;10、平底煎锅中倒少许油,加热后将馅饼码放在锅里,外貌再用刷子刷一层油;中途翻身两三次,两面金黄即可出锅;肉馅是熟的,胡萝卜丝也易熟,所以盖盖子小火焖烙有5分钟就可出锅。九、鸡蛋虾皮韭菜馅饼食材柔软面团1块、韭菜1把、鸡蛋3个、虾皮半碗、油适量、盐适量。

做法1、用中筋面粉和凉水揉一块柔软的面团,水量是面粉量的60%左右,先用筷子搅拌成絮状,再下手揉成没有干粉的团,蒙保鲜膜饧10分钟之后复揉一遍,面团平滑且滋润;再次蒙保鲜膜饧至开始制作;2、韭菜洗净沥干水,切碎备用,鸡蛋打入碗中,虾皮适量;3、热锅凉油,将打散的鸡蛋液倒入锅中,用筷子顺着一个偏向不停地搅拌,使鸡蛋液凝固并被搅打成小块状,再将虾皮倒入锅中混淆匀称,晾凉备用;韭菜和虾皮较吃油,所以油可以多放一些;4、待鸡蛋虾皮凉了,将韭菜末倒入锅中混淆匀称,包馅饼之前再撒盐,防止出汤;另外,虾皮也是有咸味的,所以盐要适当放;如果以为太柴,可以淋些香油还能增加香味;5、饧好的面团很是柔软,案板上撒一点面粉,将面团搓发展条,分成小剂子,擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮,有巴掌巨细,擀不圆也没事,一会包的时候可以挽救;6、取适量韭菜馅放在皮儿上,几多就看你的手艺了;7、用包包子的方法将皮儿的边缘捏上,如果不会包包子就直接把边缘往中间捏合,然后将中间的面疙瘩给向上捻、揪掉,这样就不会中间有大厚皮了;8、包好的包子在两个手掌中间轻轻按压,就成了馅饼状了,先放在帘子上,一会儿统一烙;9、煎盘锅加热,用刷子在煎盘中抹一点油,将馅饼放进煎盘中,用手轻轻按压,使小饼跟煎盘一样巨细,这样纵然手艺差,最后出锅的的馅料全是一样巨细,对于有强迫症的人来说似乎是极其完美的;如果没有这个锅,用普通的平底煎锅或者电饼铛也是一样能烙熟的;馅饼外貌再刷一点油;10、待底部定型后,可将馅饼翻面烙,中途可翻身频频,盖或者不盖盖子都可以,保持中档火力,直到双方都泛起漂亮的烙痕就可以出锅了。十、红糖豆馅饼食材面粉300克、红豆1碗、红糖200克、酵母4克。

做法1、红豆用清水浸泡3个小时,放高压锅中压熟。如果以为贫苦,也可以买现成的豆馅。

2、红糖加热水搅拌匀,至红糖溶化。待温度下降至不烫手。

3、面粉中加入酵母,用温热的红糖水活面,发酵至2倍大。4、使用发酵的时间制作豆馅。压熟的红豆中倒入适量的红糖,拌匀。

用勺子稍微按压几下,将大部门红豆压碎。5、饧发的面团放到案板上揉一揉排气。搓成条状,分成小剂子。6、将剂子擀成皮,包入足量的豆馅。

7、平底锅中放适量的油。将饼坯收口朝上放入。按扁。

8、烙至两面金黄,出锅。十一、鲜肉香葱馅饼食材金龙鱼高筋面粉200克、香菜3棵、小葱1把、猪肉糜200克、香油2克、酱油2汤匙、孜然粉2克、食用油适量、盐5克。做法1、面粉用大盆盛起,加入2克盐、少量的食用油,然后逐步加入温水,边加边搅拌,能揉成面团时就停止加水,再将湿面团倒出案板上,双手涂抹一点食用油或是在案板上撒点干面粉均可,将面团揉平滑,遮上保鲜膜,放在一旁静置片刻。2、接着调馅料,肉糜倒入盆里,调入酱油、盐、香油、孜然粉搅拌匀称,腌制一会儿。

3、小葱和香菜洗净,划分切碎,加入肉糜中,充实拌匀,馅料即成。4、将大面团分成8个巨细统一的面剂子,两张面皮做一个馅饼,8张面皮能做四个大煎饼。5、将面剂子擀薄,擀成和饺子皮差不多厚薄就可以了,只管擀圆一点。

6、面皮上涂抹一层馅料,四边留一点清闲,等会捏起来容易黏合。7、再取一张面皮,盖住肉馅,四边捏紧,因为面皮拉力很好,可以用擀面杖轻轻压匀称馅料,随意拉扯整理形状也不会破皮。8、烧热煎锅,倒入少量的食用油,油温升高时,将馅饼放入锅中,先中火煎至定型,再调成小火煎至两面焦黄色即可。

9、将煎好的馅饼取出,用吸油纸吸去多余的油分,切块摆盆即成。十二、鲜香鱿鱼馅饼食材金龙鱼低筋面粉200克、金龙鱼高筋面粉200克、泡发鱿鱼2只、菜椒6个、玉米油15克、白糖10克、酵母3克、酸菜1捆。做法1、锅里加油微热,将酸菜改刀下锅煸炒至出味。

2、然后加入适量的白糖调味,酸菜要炒的干透一点,这样子味道才会好。3、然后将鱿鱼菜椒用摒挡器打碎,下锅同炒至食材出味,加入适量的料酒提个鲜。然后将馅料出锅放凉备用。

4、将金龙鱼崎岖筋粉混淆在一起,然后加入清水,玉米油,白糖,酵母。5、用厨师机和面的档位,将面团揉至平滑,揉好之后醒个半小时。6、将面团分巨细相等的小面团,揉排好之后将放凉的馅料包在内里。

7、再擀至面饼扁薄。8、预热好煎烤机,将面饼入锅,煎烙至双面熟透,面饼熟透之后可加适量的色拉油微油烙一下。9、这样子鲜香有味的鱿鱼菜椒酸菜馅饼就完成啦。

十三、萝卜丝肉饼食材红萝卜4个、猪五花肉馅700g、小香葱1把、植物油40g、盐7g、胡椒粉适量、面粉500g、温水200g、草鸡蛋2个、白砂糖10g、酵母4g。做法1、红萝卜洗净备用,猪五花肉请卖肉的加葱姜绞成了肉糜,小香葱切净备用。2、先将红萝卜擦丝,全部擦成丝后加入少许盐搅拌一下。

3、很快,萝卜中的水份就被腌出来,将萝卜丝挤去水份备用。4、炒锅烧热后倒入适量油,将肉馅放入锅中翻炒。5、炒至变色后改小火逐步炒成金黄色。

6、小香葱切末,待肉馅炒至金黄后倒入小香葱翻拌一下,再加入适量盐和胡椒粉。7、拌匀称后立刻关火,将萝卜丝倒入锅中搅拌匀称。8、萝卜丝肉馅就做好了,可以尝一下咸淡。9、面粉放入盆中,打入两个鸡蛋,小盆中加入白砂糖,用温水化开。

10、加入酵母搅拌匀称。11、将酵母水倒入面粉中,用筷子搅拌。12、拿去筷子用手揉成平滑的面团,盖上盖子放在温暖处醒发至两倍大。

13、醒发好的面团,用手指按下去不会回缩即可,取出头团充实排气。14、搓发展条后切成相同巨细,一个面团约50克左右。15、将面团全部揉圆,取一个面团擀开,包入萝卜丝馅。

16、用虎口收口捏紧,或者像包包子那样收口,用擀面杖轻轻擀成饼。17、锅内倒入少许油加热后改小火,将做好的饼放入锅中煎至金黄。

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18、一面金黄后翻面继续煎好,装盘即可食用。十四、长豆角猪肉馅饼食材长豆角一把、肉馅一大碗、面粉适量、清水适量、葱花适量、蚝油适量、酱油适量、花椒油适量、香油适量、料酒适量、食用油适量、盐适量、鸡精适量、十三香适量。

做法1、面粉中加适量的水,揉成一个三光面团,盖上盖子静置一会备用。2、肉馅中加适量的清水搅打上劲。

3、长豆角洗洁净焯烫几分钟,将长豆角捞出沥干水分切碎。4、将豆角和肉馅混淆起来,加入切好的葱花和上述种种调料,最后浇上烧热的油。5、用筷子将馅料搅拌匀称。

6、面团取出滚发展条,支解成匀称的小块,划分搓圆按扁擀成皮。7、在皮中间放上适量的馅料,像包包子一样转圈捏起来,收口做成包子。

8、平底锅刷一层油烧热,将包子摆入锅中按扁,中火烙制。9、一面烙熟后翻一面继续烙制,出锅装盘就可以吃了。

十五、猪肉圆白菜馅馅饼食材饺子粉400克、水260克、圆白菜半个、猪肉馅250克、葱花适量、花椒粉适量、油适量、香油适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量、姜粉适量、料酒适量。做法1、将水和饺子粉倒入面包桶内。2、放入东菱DL-JD08面包机中,使用和面菜单举行和面。

时间为10分钟。3、揉面时间举行拌馅:首先将猪肉馅及所有调料放入一个盆中。4、然后用筷子搅拌匀称。

5、用刀将圆白菜切碎,放入混淆好的猪肉馅中。6、再搅拌匀称,馅饼馅就做好了。7、面团和洽后放面包机中醒10分钟。

8、10分钟后取出头团,将面团揉匀后支解成巨细匀称的剂子。9、然后先擀出几张皮,取一个皮包入适量的馅,然后包成包子形状。10、将包子放在案板上轻轻压平,翻面再轻轻压几下。11、电饼铛加热后刷一层油,放入做好的馅饼。

12、外貌再刷一层油,然后盖上盖子烙熟,几分钟后馅饼就好了。十六、牛肉馅饼食材面粉400克、温水320克、牛肉400克、洋葱1个、蛋清1个、八角1个、花椒5粒、姜适量、葱适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量。做法1、温水倒入面粉中,一边倒一边用筷子搅动,搅成浓稠面糊。

筷子能将面糊挑起来即可,外貌盖保鲜膜放置约2小时左右。2、准备洋葱,牛肉绞肉成馅,洋葱绞成馅。3、锅里加一小碗水,将花椒,八角,葱姜放入,小火煮5分钟,关火晾凉。

去除杂质,留下花椒水备用。4、将花椒水逐步倒入牛肉馅中,加适量盐,生抽,蚝油,蛋清,食用油,用筷子顺时针搅动上劲。

5、再加洋葱拌匀。6、盘子中放适量面粉,用筷子挑起一坨面糊,放盘子上,让面糊外貌沾满面粉,再用手压成圆饼,中间放适量肉馅,然后捏成团。7、锅里放底油,用手轻轻把面团压平成饼,两面烙成金黄色,熟就可以了。

十七、绿豆馅饼食材面粉350g、大米粉150g、绿豆沙300g、酵母5g、温水250g。做法1、把所有食材放入盆中(除绿豆沙外)揉成平滑面团发酵。2、发酵至2到2.5倍。

3、排空气把面团分小团10醒分钟。4、取一面团压扁放上绿豆沙。

5、收口揉成圆团然后压扁。6、锅中放油,放入馅饼煎,煎至两面金黄出锅。好了,今天的美食分享就到这里哦!喜欢点赞+关注!。


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